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Category: Ingrédients

Liste des poissons

Liste des poissons

Vous trouverez ci dessous une liste des poissons que l’on donne le plus fréquemment. Cette liste n’est pas exhaustive et peut évoluer au fil du temps. On évite les poissons élevés dans des eaux polluées comme le panga, les poissons carnivores qui concentrent dans leurs chairs les métaux lourds ainsi que les poissons aux grosses arêtes : lotte, thon, brème, anguille, raie, espadon, carpe, barbeau, silure … On distingue 2 types de poissons Les poissons bleus ainsi appelés en raison…

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Les poissons et la thiaminase

Les poissons et la thiaminase

La thiaminase Connue sous le nom d’anti vitamine B1, la thiaminase est une enzyme qui dégrade la thiamine (vitamine B1) et la rend biologiquement inactive. On la trouve dans la chair et les viscères de certains poissons et crustacés, notamment ceux donnés les plus fréquemment en France. Les carpes, brèmes et thons albacore sont ceux qui en contiennent le plus. A l’inverse, la truite, le saumon , le sprat, le maquereau de l’Atlantique (Scomber scombrus) en contiennent peu (source 1…

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Teneurs en lipides des viandes

Teneurs en lipides des viandes

Vous trouverez ci dessous la teneur moyenne en lipides des différents morceaux de viandes et os charnus (Source Table Ciqual 2019). Cette liste n’est pas exhaustive et pourra être complétée dans le temps   AGNEAU (g /100 g) Gigot : 5.13 Cœur  : 5.68 Viande : 6.11 Épaule maigre : 6.76 Collier : 13.7 Épaule : 14.1 Tête : 14.6 Pied : 14.6 Côtes filet : 18 Selle : 18.4 Côte première : 23.1 Côtelette : 34.5   BŒUF (g /100 g) Tende…

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Coquillages et crustacés

Coquillages et crustacés

Naturellement, les carnivores mangent de la viande. Toutefois, il existe quelques exceptions dont l’alimentation est majoritairement des produits de la mer. Et c’est le cas pour ceux qui vivent sur des îles, comme les loups sur l’île de Vancouver au Canada, les loups sur l’île du Prince de Galles en Alaska, les dingos sur l’île de Fraser, mais également le chat viverrin (ou chat pêcheur) vivant dans les marécages ou près de cours d’eau d’Asie du sud est. Leur régime…

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Les découpes de viandes

Les découpes de viandes

On vous a offert une pièce de viande ou d’os et vous ne savez pas ce que c’est ? Voici en images quelques découpes de viandes.   Le poulet   La dinde     Le lapin       Le canard         L’agneau – Le mouton     Le veau       Le bœuf     Le porc     Le cheval        

Listes des viandes

Listes des viandes

Voici une liste des viandes blanches et rouges   Blanche et assimilée – Caille (en fonction du mode d’élevage) – Chapon – Coq – Dinde – Dindonneau – Lapin – Pintade – Porc en fonction des morceaux de l’âge d’abattage, du mode d’élevage et d’alimentation – Poule – Poularde – Poulet – Veau en fonction des morceaux, de l’âge d’abattage, du mode d’élevage et d’alimentation   Rouge et assimilée – Autruche – Agneau – Bison – Buffle d’eau – Bœuf –…

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Listes des os charnus et des proies entières

Listes des os charnus et des proies entières

Pourquoi des os charnus ? Parce que l’os nu est dangereux, il est donc impératif qu’il soit recouvert de viande et qu’il soit croqué et mangé dans sa totalité en même temps que la viande dont il est recouvert. Les os charnus ont plusieurs intérêts : Ils sont la source essentielle de calcium Le fait de croquer a une action mécanique sur les dents qui permet de limiter le dépôt du tartre Le fait de croquer un os charnus permet…

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Les pourcentages d’os dans les os charnus

Les pourcentages d’os dans les os charnus

Vous avez changé d’os charnus et votre animal a des selles crayeuses et dures, ou à l’inverse des selles molles ? En fonction du morceau choisi, le pourcentage d’os est différent. Voici de quoi vous aider à ajuster au mieux le régime de votre animal.        

Les besoins en calcium

Les besoins en calcium

Il est fréquent de lire que passé le stade de la croissance ou la gestation, il est tout à fait possible de réduire voire supprimer la ration d’os charnus de votre animal. Qu’en-est il exactement ? Faisons le point. Le calcium Ce minéral est présent dans le corps et se concentre dans les os, le cartilage et les dents (99 %). Il est nécessaire pour la bonne croissance des os, des dents, mais intervient également dans la coagulation sanguine, la…

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La maladie de l’empoisonnement au saumon

La maladie de l’empoisonnement au saumon

[Edit du 31 Mai 2019] La consommation du saumon du Pacifique est un sujet qui inquiète les rawers, car le saumon transmet aux chiens une maladie pouvant amener au décès. L’article se découpe en deux paragraphes : Le premier paragraphe concerne la traduction d’une partie de l’article du Dr Yasuko Rikihisa , avec l’aimable autorisation du site Merck Veterinary Manual (les paragraphes techniques sur les lésions et les traitements n’ont pas été traduits), de façon à ce que vous compreniez…

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